Gastronomie et plaisir ... |
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Les restaurants de Grimentz proposent diverses spécialités régionales telles que la raclette, la fondue, les tranches au fromage, les assiettes valaisannes, etc… ainsi que des repas gastronomiques et mets à la carte.
Des bonnes adresses pour tous les goûts…
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Restaurant ALPINA |
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Tournedos Alpina
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Restaurant ARLEQUIN |
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| Les fameuses pizzas comme en Italie, choix de pâtes et mets régionaux, menus pour les enfants, dessert maison et glaces à l'italienne. les mercredis soirs: festival de röstis. |
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3961 Grimentz |
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Restaurant BECS-DE-BOSSON |
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Spécialités valaisannes, raclette au fromage d'Anniviers uniquement - Spaghettis mayen - Cuisine soignée et choix de menus... pour toutes les bourses
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Restaurant CLAIRE FONTAINE |
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Spécialités valaisannes, « saveurs valaisannes » : raclette apéro de 16 h à 18 h, un petit verre de blanc avec une raclette. crêpes, cuisine à toute heure …
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Restaurant CRISTAL |
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Spécialités valaisannes et cuisine du monde
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Restaurant MELEZE |
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Charbonnade sur pierre (chf 38.- pp.) Notre table grill au centre du restaurant de 4 à 8 personnes (chf 40.- pp.)
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Restaurant MOIRY |
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La vraie raclette au feu de bois (tous les jours midi et soir). Carte « chasse » toute l’année ; étonnante carte des plats oubliés, croûte aux bolets, mets végétariens, carte surprise pour enfants. Cuisine chaude toute la journée ; tous les mardis, choucroute garnie…
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Restaurant BENDOLLA |
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| Grande terrasse panoramique à 2133 m d'altitude; accès aisé par la télécabine de Bendolla. Assiettes du jour soignées, mets à la carte, spécialités valaisannes, pâtisseries maison. Durant la saison d’hiver, service à table à la salle Orzival. |
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Gîte rural du MARAIS (en été seulement) |
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| Dégustation de délicieuses spécialités de l'alpage. Brunch alpestre. |
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Buvette ORZIVAL (en hiver seulement) |
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Buvette au cœur des pistes (2585 m), petite restauration dans un décor grandiose. Terrasse panoramique.
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Restaurant La Gougra - St-Jean |
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Cuisine montagnarde, des spécialités de la région et bien sur la célèbre fondue de Madeleine
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Café-Restaurant La Puchotaz |
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| Cuisine italienne |
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Cabane des BECS-DE-BOSSON (été & hiver) |
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Eté comme hiver, restauration chaude à toute heure.
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Cabane de MOIRY (en été seulement) |
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| Grand choix de restauration et de boissons à toute heure. Ne manquez pas les « röstis flambés du gardien ». |
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Le Vin du Glacier |
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Un mythe oenologique |
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Le Vin du Glacier est célèbre aux quatre coins du monde puisqu'unique.
Propre au Val d'Anniviers et plus particulièrement à Grimentz, le Vin du Glacier est un mythe œnologique qui se déguste uniquement dans les caves du village.
Le principe du Vin du Glacier est extrêmement simple : les tonneaux ne sont jamais vidés et chaque année du vin nouveau est ajouté à l'ancien. Le plus âgé pouvant avoir plus de 125 ans !
Rien qu’à Grimentz, plus de 100 caves sont dénombrées. Chacune possède un fameux tonneau de Vin du Glacier. Soigneusement conservé ! |
Les mystères du Vin du Glacier sont nombreux.
Trop souvent réservé aux privilégiés, consommé pour des occasions spéciales, il semble introuvable, et si vous en parlez à votre fournisseur habituel, il vous assurera qu'il est impossible d'en acquérir dans le commerce. La perle rare se situe donc à Grimentz.
Vin mythique issu d’une tradition valaisanne ancestrale, le Vin du Glacier possède un caractère et un goût unique au monde. Celui façonné pendant plus de cinq siècles par les derniers nomades d’Europe Occidentale – les Anniviards.
Bien que les chemins ne soient plus de terre, le Vin du Glacier doit toujours se mériter. Si vous ne connaissez pas un habitant de la Vallée d’Anniviers disposé à vous faire déguster un verre de sa réserve personnelle, il n’y a qu’une seule solution : venir à Grimentz et profitez de cette aubaine donnée aux visiteurs tous les lundis en saison ou sur demande auprès de l’Office du Tourisme qui vous fera visiter la cave bourgeoisiale où les grands tonneaux de bois cachent des merveilles viticoles.
Pourquoi continuer à faire du Vin du Glacier?
En partant du principe qu’un peuple sans tradition est un peuple mort… à Grimentz, nous voulons vivre !… et faire connaître nos traditions que nous nous efforçons de perpétuer ! Pour donner un vin unique au monde.
Le Vin du Glacier a-t-il un avenir commercial ?
Jamais. Le Vin du Glacier est une curiosité qui demande beaucoup d’investissement et de temps. Il se veut le symbole de nos traditions et vendre notre âme : jamais !
Comment boit-on le Vin du Glacier?
Uniquement dans une cave ! C’est une curiosité que l’on doit déguster seul, sans accompagnement ou avec un vieux fromage. A cause de son goût fort et persistant, le Vin du Glacier doit être servi en dernier lors d’une dégustation. Dans le cas contraire, il occulterait les sensations gustatives des autres vins. Enfin, il faut le boire à la température d’une crevasse en été, c’est-à-dire très frais. Très frais.
Bienvenue!
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Fabrication du pain de seigle au four banal |
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Les caractéristiques du pain de seigle AOC valaisan, outre sa composition, ont trait à l’utilisation de levain qui rallonge sa durée de fraîcheur et lui confère une acidité particulière. La longue fermentation qui le caractérise forme enfin son aspect typiquement craquelé.
Le véritable pain de seigle AOC valaisan, à déguster et à confectionner à Grimentz tous les mercredis ou sur demande. |
Le seigle est cultivé en Valais depuis la nuit des temps. Céréale résistante, habituée aux dures conditions des vallées reculées où on la cultivait pendant l’été, elle leur permettait de traverser les longs hivers.
A Grimentz, le four banal qui servait à la fabrication collective du pain de seigle, ne fonctionnait que deux ou trois fois par an ! Il fallait donc un pain rustique et résistant.
Tous les mercredis en saison ou sur demande, selon la méthode traditionnelle ancestrale, endossez le costume du boulanger pour composer un savoureux pain de seigle AOC dans l'ancien four banal.
Avec Paulon, vivez une expérience riche en tradition, en amusement et en histoire sur le village de Grimentz. Fabriquez le "bon pain de seigle", AOC du Valais et spécialités du village.
N'hésitez plus et réservez votre place !
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La semaine du Goût à Grimentz |
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L'événement de septembre |
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La semaine du goût vous propose de replacer le plaisir de manger et de goûter au centre de notre vie.
La semaine du goût s'affirme comme un événement populaire majeur pour l'ensemble de la Suisse et plus particulièrement pour Grimentz.
Des producteurs, des artisans, des passionnés des produits du terroir rivalisent d'imagination pour nous faire redécouvrir des produits authentiques. |
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Distilia Grimentz |
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L'espace d'un week-end, la possibilité de découvrir les produits de distillerie en toute liberté!
Rendez-vous les 28 & 29 août 2010
www.distilia.ch
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Réservation directe
